Alimentos Low-carb Paleo

Não serei muito longânima nessa postagem e vou falar resumidamente o que consumo:

Vegetais:

Alface
Rúcula
Acelga
Tomate
Berinjela
Quiabo
Pepino
Repolho
Abobora
Abobrinha
Couve
Couve-flor
Brócolis
Cenoura
Chuchu
Rabanete

Existem outros vegetais que podem ser consumidos, porém esses que falei são os que mais uso. E conforme for lembrando vou adicionando aqui.

 Ovos

Carnes: todos os tipo de carnes:
Frango
Boi
Peixe
Porco
E assim vai,..

Gorduras

Azeite de Oliva extra-virgem
Óleo de coco
Manteiga
Banha de porco: De preferencia feita em casa, ou artesanal,
Bacon

Laticínios

Manteiga
Queijos: De preferencias os amarelos.
Nata ou creme de leite
iogurte natural integral
kefir
Requeijão caseiro ou o comprado sem amido

Frutas

Como meu objetivo é eliminar peso só consumo:
Morango
Cocô
Abacate
A demais frutas deixo para o up. carb.

Chocolate 70% ou mais.

São permitidas oleoginosas como amêndoas e castanhas, mas eu particularmente não consumo.

Os tubérculos eu consumo moderadamente, e geralmente é com o objetivo de aumentar os carboidratos, como estratégia alimentar quando o peso travou. De uma forma geral, para se eliminar peso é sugerido que se evite, pois apesar de paleo, não é low-carb, porém as vezes é necessário que se consuma.
São eles:

Inhame
Mandioca
Batata doce

Talvez eu tenha esquecido de alguma coisa, mas se você tiver esses alimentos em casa, tem o necessário para iniciar seu novo estilo de vida.

Veja agora como fica alguns dos meus pratos:

Carne de porco, chuchu refogado no bacon, salada de tomate, rabanete e alface, regada ao azeite de oliva extra-virgem. Simplesmente delicioso:

Torresminho feito em casa, um ótimo aperitivo e de quebra banha fresquinha:

Prato simples e pratico, mais rápido que macarrão instantâneo: Ovos em conserva cortados, azeitonas, alface e bacon.

Ovos frito em banha de porco, espaguete de abobrinha e salada de alface com tomate:

E quando bate aquela vontade de um doce, um morango com nada, ou com kefir, ou ainda com iogute natural integral, fica uma delicia.

Bom por enquanto é isso, conforme vou lembrando de mais alguma coisa, venho aqui e acrescento. Não deixe de ler o blog do doutor Souto, você encontra o link no final da pagina. Aqui falo sobre tudo, de uma maneira informal, usando uma linguagem própria, mas tudo tem uma base cientifica, e vale apena ler mais a respeito.